Proteínas

Proteínas
Es un nutriente orgánico cuyas moléculas son cadenas largas de aminoácidos.

Existen veinte [|aminoácidos] distintos en la naturaleza. Los seres humanos no puedes fabricar ocho aminoácidos, estos aminoácidos se llaman esenciales. Las proteinas de mayor calidad son las proteinas de la carne, leche, huevos, es decir, las proteinas procedentes de los animales. Debemos ingerir proteínas para poder obtener aminoácidos para que nuestras células fabriquen nuestras propias proteínas.

Las funciones son: - Estructural: forma parte de las fibras musculares. - Reguladora: enzimas y hormonas. - Energetica: por cada gramo de proteina que ingerimos obtenemos 4kcal. media type="youtube" key="FNqmh4PoMPQ" height="344" width="425"